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CICLODEXTRINAS [La molécula de la semana]

Las ciclodextrinas son unas moléculas cíclicas muy interesantes en campos tan dispares de la bioquímica como la producción de farmacos o la industria alementaria. Nuestro compañero divulgador, Scientia, explica una aproximación de su uso verdaderamente fantástica. Damos inicio con esta publicación a “La molécula de la semana”.

Ciclodextrinas(Clica en la imagen para ver ampliada)

 

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